Melanzane
alla parmigiana

Ingredienti

400 g di pomodori pelati
250 g di mozzarella
120 g di scamorza affumicata
40 g di pane grattugiato
Basilico
Origano
Olio extravergine d’oliva
Sale

Preparazione

Prepara una salsa di pomodoro con 400 g di pomodori pelati, basilico, un filo d’olio extravergine d’oliva e sale.

In una teglia disponi uno strato di Melanzane grigliate, la salsa di pomodoro, uno strato di mozzarella tagliata a fette sottili e origano.

Termina con uno strato di melanzane ricoperto con la salsa di pomodoro, la scamorza affumicata a fette sottili, il pane grattugiato e fai gratinare nel forno preriscaldato a 150°C per circa 20 minuti.